Balık Pişirmenin Püf Noktaları
Antalya’nın en iyi balıkçı restoranlarından biri olan Antalya Balıkevi’nin usta şef ve aşçılarından aldığımız bilgilerle, evde balık pişirmenin püf noktalarını ayrıntılı bir şekilde sizlerle paylaşacağız. Hepimiz evlerimizde balık yaparken kimi zaman yaydığı kokudan, kimi zaman balığın taze çıkmamasından, kimi zaman
Sağlığınızı Koruyacak 5 Lezzet
Vücudumuzun yenilenmesi ve sağlıklı bir formda ilerleyebilmesi için, doğru beslemeli ve zararlı olabilecek etkenlerden kaçınmalıyız. Neler yediğimize dikkat etmeyi yaşam felsefesi haline getirerek, paketli yiyecekler yerine mümkünse günlük tazeliğini kaybetmemiş sağlıklı ürünlere yönelmeliyiz. Özellikle bağışıklık sistemi, çabuk ve hızlı düşen bir
Aylara göre balık tüketimi nasıl olmalıdır?
Balığı diğer eti tüketilen canlılardan ayıran en belirgin özellik, mevsim olarak bir tüketilme takviminin bulunmasıdır. Yapılan araştırmalara bakıldığı zaman, sağlık açısından doğru ay ve mevsimine göre balık tüketiminin, normal olandan daha fazla yararlı ve etkili olduğu, iklimin balık üzerinde vitamin
Balık ve Süt Ürünleri Birlikte Yenir mi?
Yemek tarihi yıllardır süre gelen, yankısını ufakta olsa duyduğumuz tartışmalar ile doludur. Menemen ‘soğanlı mı yenir soğansız mı’ ya da ‘balığa limon sıkılır mı sıkılmaz mı’ bu tartışma konularından sadece birkaç tanesidir. Bugün oldukça tartışılan konulardan, balık ve süt ürünleri
Antalya Balıkevi’nin Olmazsa Olmazları
Antalya Balıkevi, muhteşem deniz manzarası ve nefis lezzetleri ile misafirlerine unutulmaz bir yemek deneyimi sunuyor. Usta şeflerin maharetli ellerinden çıkan, birbirinden enfes lezzetlere ev sahipliği yaparak, sizleri bu tatları denemeye davet ediyor. Bugün daha önce Antalya Balıkevi lezzetlerini tatmamış ya
Antalya Balıkevi Klasiği: Kremalı Pazı Sarması
Türkiye’nin Karadeniz Bölgesi; yemyeşil doğası, enfes yemekleri ve hırçın denizi ile bizleri kendine hayran bırakan bir güzelliğe sahiptir. Gezi severlerin tatil planlarında yer alan bu muhteşem bölge, aynı zamanda sıcak ve samimi insanlara ev sahipliği yapmaktadır. Karadeniz; tarihe imza atan
Şefin Tavsiyesi: Safranlı Karides
Safran, keskin ve aromatik tada sahip saymakla bitmeyecek faydası bulunan baharat çeşitlerinden bir tanesidir. Yemeklere farklı bir lezzet katmak isteyenlerin sıklıkla başvurduğu safranın, aynı zamanda dikkatli ve kararında kullanılması gerekmektedir. Acı ve keskin bir tadı bulunan bu baharat, fazla kullanıldığı
Antalya’nın Tarih Kokulu Lezzeti: Hibeş
Osmanlı medeniyeti pek çok kültüre ev sahipliği yapmış bir tarih kronolojisine sahiptir. Yer aldığı konumun avantajlarını, farklı geleneğe sahip göç çeşitliliği ile bütünleştiren bu medeniyetin izlerini, günümüzde canlı ve unutulmamış bir şekilde görmekteyiz. Osmanlı medeniyetinin birbirinden farklı birçok kültüre ev sahipliği
USTA LEZZETLERDE BUGÜN: ISTAKOZ THERMİDOR
Istakoz, farklı boyut ve renk çeşitliliğine (mavi tonlarından yeşil, kahverengiye kadar renklerde görülebilir) sahip bir deniz canlısıdır. Lezzeti ve etinin yumuşaklığı, pek çok deniz canlısına göre oldukça farklı olan Istakozu, Dünya Mutfağında çeşitli tarifler ile görebiliriz. Türkiye'de Marmara denizi, boğazlarda,